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超市调价看似简单，但调不好可能直接亏钱。商品价格调高了卖不动，调低了没利润，到底该怎么调才能让顾客买单、超市赚钱？本文告诉你调价的核心逻辑和实操方法。

一、为什么超市必须科学调价？

很多超市老板调价全凭感觉，结果经常踩坑：
1. 竞争对手降价你不跟，顾客全跑光了
2. 进价涨了不敢调售价，最后卖一件亏一件
3. 促销品长期低价，反而让顾客觉得"平时卖贵了"
真实案例：某社区超市的牛奶常年比隔壁贵2元，半年后客流少了30%，后来用动态调价系统实时比价，三个月就把客流拉回来了。

二、调价必须盯紧这3个数据

1. 竞争对手价格：用爬虫软件监控周边3公里内竞品价格，比如鸡蛋别人卖4.5元/斤，你卖4.8元就危险
2. 库存周转天数：货架上堆了30天的牙膏，就该降价清仓了
3. 品类毛利率：卫生纸可以少赚（5%毛利），但洗发水必须保持25%以上毛利
技巧：把商品分成"引流品"（不赚钱吸引客流）、"利润品"（主赚钱）、"结构品"（凑品类），分别制定调价策略。

三、不同场景的调价妙招

场景1：进价上涨时
别一次性涨到位，每周涨5%-10%（比如酱油从8元→8.5元→9元），顾客更容易接受
场景2：节假日促销
把巧克力、礼盒等节令商品提前2周阶梯涨价（+15%），节前3天再打8折，实际还多赚5%
场景3：清理临期食品
过期前30天开始"买二送一"，比直接降价更有吸引力，还能带动其他商品销售

记住：调价不是简单地改数字，要把顾客心理、库存压力、市场行情结合起来算账。用Excel做个调价模板，或者买套智能调价软件，能省下至少20%不必要的降价损失。